廣州2018年5月23日電 (萬盛) -- “跨界融合”、“全產品鏈服務”，這些聽起來很遙遠的新概念，如今已經滲透進我們生活的方方面面。今日（5月23日）上午，琶洲國際會展中心，2018盟享加中國特許加盟展·廣州站暨RES國際連鎖餐飲設施設備展覽會（RES餐飲設備展）在此拉開帷幕，以“項目+技術解決方案”的全產品鏈服務整合模式為會展行業提供了一次新的嘗試，也為現場觀眾帶來了一次全新的體驗。

　　

　　兩展合辦，合力打造餐飲全產品鏈一站式服務

　　

　　餐飲業從古至今都是市場的熱門，然而，開餐廳是非常瑣碎又傷腦筋的事情。比如：要開什么類型的餐廳？開業前需要做哪些準備？食材去哪里采購？如何配送？開業后如何吸客？最近興起的新概念、新技術如何運用到自己身上？等等……這些問題貫穿餐飲全產品鏈的方方面面，對普通人來說，要全部了解清楚無疑需要耗費大量心力。

　　

　　

RES餐飲設備展，餐飲供應商展商

　　

　　“全產品鏈服務”這個概念正是由此而生。因此這次的展會兩展合辦，RES餐飲設備展側重后端設施設備技術的運維支持，中國特許加盟展側重前端連鎖開店，打造了一場餐飲業上下游全產品鏈的盛宴。

　　

　　2萬平米的展館內，既有數百個以餐飲為主的加盟品牌，還有形形色色的餐飲設備技術供應企業，涵蓋食材處理、冷鏈物流、移動支付、營銷體驗解決方案等餐飲后端服務的多個方面。

　　

　　設備技術更關注節能效率、體驗

　　

　　與單店運營相比，連鎖餐飲最大的優勢之一就是可以通過集成化、統一化的管理，形成規模優勢用更低的成本，導入更先進的技術、設備、系統等，提高運營效率。在展會現場可以看到，大多數設備技術展商提供的解決方案以當前熱門的節能、環保、高效和智能化體驗為主，比如餐飲ERP管理系統、智慧節能變頻空調設備、智能照明解決方案等。除此之外，企業還愿意為餐飲品牌管理者提供定制化的整體解決方案，對癥下藥，更有成效。

　　

　　

餐飲設備，餐飲技術，RES餐飲展，展會展品

　　

　　餐飲業品類增長旺盛，小而美成主流

　　

　　近年隨著主力消費人群的年輕化，餐飲業也呈現出年輕化趨勢，這一點在廣州表現尤為明顯，傳統的粵式酒樓在裝修風格、菜品上都有了很大變化，出現了工業風、創意菜等等新風向。

　　

　　展會同期現場進行的系列論壇活動，也可以算是全產品鏈一站式服務的一環。“體驗消費”一詞越來越多被餐飲企業所關注。消費者在衡量性價比的同時，也逐漸將消費的感受放在重要位置，餐飲企業不僅需要拿出一盤好菜，還需要更多地打造良好的用餐體驗。來自胡桃里、拉丁餐廳、拍檔、天光初見以及MYLAB分子冰淇淋等品牌的管理者及創始人們，用他們的豐富經驗以及創新的理念，向餐飲人講述了如何利用產品、環境或者品牌特色等來塑造餐廳獨一無二的極致體驗。

　　

　　

論壇活動，展會活動，RES餐飲設備展，餐飲行業論壇

　　

　　隨著餐飲行業的跨界融合、線上線下通力發展，冷鏈物流和保鮮加工技術創新，都在推動餐飲企業越來越重視供應鏈系統的建設。海底撈的供應鏈服務商蜀海，與知名水果零售品牌百果園、新銳外賣品牌我呀便當以及時代商聯咨詢機構一起，為餐飲人解答了企業在建立中央廚房中的困惑，云技術在生鮮類產品供應中的應用和5.0工業共享時代的供應鏈未來發展之路等熱門話題。

　　

　　這一屆展會為期三天，明日（5月24日）展會現場還將繼續舉行“新體驗新生態 -- 為連鎖餐飲賦能”系列論壇活動，將于全國工商聯烘焙業公會、餐飲O2O、勺子課堂等聯合進行大數據、外賣、跨界經營多個主題論壇，來自于星巴克、美團、京東商城、幸福西餅等行業大咖和專家，將繼續為各位餐飲人帶來深度的思考與經驗的分享。

　　

　　同期也在進行的還有第二十二屆中國烘焙展，三個展會的門票可以通用，論壇亦是免費對公眾開放。