隨著食品產(chǎn)品的發(fā)展和產(chǎn)品細分，中央廚房將來會升級成為服務于餐飲公司的專業(yè)化工廠，實現(xiàn)從傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代食品工業(yè)的 跨越。中央廚房構(gòu)建大眾化餐飲服務體系，是發(fā)展健康餐飲，提高人民生活品質(zhì)的重要保證。通過規(guī)模化經(jīng)營實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、集約化管理，是中國餐飲良性持續(xù)發(fā) 展的必由之路。目前，農(nóng)業(yè)部、商務部和地方國家紛紛出臺鼓勵和支持現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)發(fā)展的政策和措施，現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)已從快餐 進入正餐行業(yè)，市場潛力十分巨大。

為了推進我國餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，提升餐飲食品工業(yè)化水平，促進餐飲行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和科技創(chuàng)新能力的提升，中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn) 略聯(lián)盟定于2018年4月于北京舉行2018中國中央廚房發(fā)展高峰研討會，同期進行2018中國國際現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)展。

據(jù)悉，主辦公司將于展會同期邀請餐飲行業(yè)權(quán)威高端人士,針對餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展趨勢與模式選擇,中央廚房的品種標準化研發(fā)與應用以及中央廚房建設 實際案例等方面展開互動交流。切實幫助餐飲公司在行業(yè)發(fā)展、工業(yè)標準化、經(jīng)營思路等層面尋找方向，推動中國餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

2018中國國際現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房，工業(yè)展覽會以“創(chuàng)造工業(yè)美味 引領餐飲未來”為主題，定于2018年4月8-10日在北京中國國際展覽中心進行。與知名的第十二屆中國國際食品加工、烘焙展覽會(CFIE)同期同館進行。