近日，世界領(lǐng)先的葡萄酒及烈酒展會(huì)Vinexpo發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，2012年~2016年，全球靜態(tài)葡萄酒與起泡葡萄酒的消費(fèi)量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)5.3%，而中國(guó)和美國(guó)將成為推動(dòng)這一增長(zhǎng)的主力軍。

    全球：10年增長(zhǎng)10%

    這一由國(guó)際葡萄酒烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR發(fā)起的研究結(jié)果表明，未來(lái)全球葡萄酒消費(fèi)量將繼續(xù)保持增勢(shì)。預(yù)計(jì)2012年~2016年，全球靜態(tài)葡萄酒與起泡葡萄酒的消費(fèi)量將增長(zhǎng)5.3%，達(dá)345億瓶。而2007年~2011年間全球葡萄酒消費(fèi)量增長(zhǎng)了3%。

    雖然長(zhǎng)期以來(lái)西歐主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的消費(fèi)量一直呈下滑趨勢(shì)，但全球葡萄酒消費(fèi)量未來(lái)10年預(yù)計(jì)將出現(xiàn)10%的增長(zhǎng)率，相當(dāng)于每年增長(zhǎng)1%。

    Vinexpo行政總裁Robert Beynat之前曾預(yù)測(cè)這一增長(zhǎng)速度將達(dá)到近2%，他承認(rèn)這樣的增長(zhǎng)趨勢(shì)“有點(diǎn)令人失望”，并將增長(zhǎng)勢(shì)頭的放緩歸咎為全球性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)。

    研究預(yù)測(cè)，2007年~2016年，全球靜態(tài)葡萄酒的銷售額預(yù)計(jì)增長(zhǎng)幅度超過(guò)28%，銷量則增長(zhǎng)一倍。由于持續(xù)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)推動(dòng)了起泡酒的消費(fèi)，2007年~2011年，全球起泡酒銷量增長(zhǎng)15.3%，預(yù)計(jì)2012年~2016年增幅僅可達(dá)到8.66%。

    實(shí)際上，全球葡萄酒的消費(fèi)增長(zhǎng)并非僅限于消費(fèi)量的增長(zhǎng)。Beynat稱，這一時(shí)期消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的消費(fèi)量也有所提升，“一個(gè)國(guó)家的葡萄酒消費(fèi)量越高，葡萄酒品質(zhì)就越好”。

    Beynat稱，消費(fèi)者目前正在尋找高性價(jià)比的葡萄酒，“葡萄酒已經(jīng)成為一種日常飲品，并且未來(lái)將繼續(xù)保持這一角色”。

    按金額計(jì)算，法國(guó)目前是全球最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)及最大出口國(guó)，其次是意大利和西班牙。但就數(shù)量而言，意大利排名第一，其次是西班牙和法國(guó)。

    “法國(guó)波爾多、勃艮第的頂級(jí)葡萄酒及香檳仍將保持領(lǐng)先地位。與此同時(shí)，意大利葡萄酒的品質(zhì)逐漸提升，受到越來(lái)越廣泛的關(guān)注。”Beynat說(shuō)，“意大利葡萄酒相對(duì)于法國(guó)葡萄酒的優(yōu)勢(shì)在于其餐飲文化的盛行。”

    烈酒方面，亞洲消費(fèi)者將逐漸遠(yuǎn)離當(dāng)?shù)氐牧畠r(jià)烈酒，轉(zhuǎn)而消費(fèi)價(jià)格更高的威士忌和伏特加。“伏特加這種相對(duì)易飲且容易生產(chǎn)的飲品將繼續(xù)引領(lǐng)烈酒消費(fèi)增長(zhǎng)，全球大型烈酒企業(yè)的持續(xù)投入表明伏特加具有光明的前景。”

    總體而言，到2016年全球烈酒銷量將達(dá)到3650億美元，較2012年增長(zhǎng)23%。

    中國(guó)：5年飚升40%

    全球葡萄酒消費(fèi)量增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力來(lái)自中國(guó)和美國(guó)，無(wú)論按消費(fèi)量和消費(fèi)額來(lái)計(jì)算，美國(guó)為全球最大的葡萄酒消費(fèi)國(guó)。預(yù)計(jì)2012年~2016年，中國(guó)和美國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量分別增長(zhǎng)40%和12%。

    預(yù)計(jì)從2012年~2016年，中國(guó)市場(chǎng)的葡萄酒銷量將增長(zhǎng)50%。到2016年，中國(guó)將成為全球第二大葡萄酒消費(fèi)國(guó)(目前按消費(fèi)額計(jì)算排在第三位)。此外，中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的迅速發(fā)展也推動(dòng)其成為全球第六大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。

    相比之下，法國(guó)、意大利、西班牙和英國(guó)等國(guó)家由于金融危機(jī)和消費(fèi)者飲酒習(xí)慣發(fā)生變化等原因，將導(dǎo)致葡萄酒消費(fèi)量出現(xiàn)下滑。2012年11月，法國(guó)政府發(fā)布的一項(xiàng)研究報(bào)告顯示，法國(guó)日常飲用的葡萄酒正逐漸被軟飲料代替。

    盡管法國(guó)和意大利葡萄酒的消費(fèi)量持續(xù)下滑，但人均消費(fèi)量仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)和美國(guó)，中國(guó)和美國(guó)兩大市場(chǎng)的人均葡萄酒消費(fèi)量排名分別為第15位和第20位。

    報(bào)告稱，預(yù)計(jì)2012年~2016年，中國(guó)市場(chǎng)10美元/瓶以上價(jià)位的葡萄酒銷量將增長(zhǎng)70%，而美國(guó)市場(chǎng)這一價(jià)位的產(chǎn)品將增長(zhǎng)55%。

    2012年，澳大利亞瓶裝葡萄酒對(duì)中國(guó)的出口額增長(zhǎng)15%，其致力于發(fā)展高端消費(fèi)者的策略推動(dòng)著中國(guó)市場(chǎng)成為7.90升/瓶以上價(jià)位澳洲酒的最大市場(chǎng)。

    此項(xiàng)研究涉及全球28個(gè)葡萄酒及烈酒生產(chǎn)國(guó)家、114個(gè)葡萄酒及烈酒消費(fèi)市場(chǎng)。

    2013年的Vinexpo葡萄酒及烈酒展將于6月16日~20日在法國(guó)波爾多舉行。2011年，兩年一屆的Vinexpo盛會(huì)吸引了148個(gè)國(guó)家的4.8萬(wàn)多參觀者。